Batata Asterix

A batata Asterix possui um formato oval. Sua casca é bem vermelha.

Benefícios:

• Ótima fonte de Potássio
• Vitaminas B e C
• Fósforo

Receitas perfeitas para esse tipo de batata:

• Purê de batata
• Nhoques de batata
• Batata Rosti
• Batata Frita

Batata-Baroa

A batata Baroa possui um formato comprido e fino e sua coloração é amarelada.

Benefícios:

• Ação anti-inflamatória
• Fonte de vitaminas E, C e K
• Rica em Betacaroteno
• Contém altos níveis de ferro,cálcio, potássio, magnésio e fósforo

Receitas perfeitas para esse tipo de batata:

• Purê de Mandioquinha
• Escondidinho de batata-baroa
• Caldos de mandioquinha
• Nhoque de batata-baroa à bolonhesa

Batata-Doce

Possui formato alongado e um sabor adocicado

Benefícios:

• Rica em vitaminas A, C e E
• Rica em carboidratos saudáveis
• Controla o estresse
• Regula o nível de açúcar no sangue

Receitas perfeitas para esse tipo de batata:

• Pão de batata-doce
• Batata doce em calda
• Sonhos de batata doce
• Bolo de batata doce

Batata-Inglesa

É uma das batatas mais consumidas no Brasil. Possui uma forma meio oval e sua cor parecida com um amarelo bem claro.

Benefícios:

• Rica em vitamina C
• Possui baixa quantidade de gordura
• Grande quantidade de fósforo e amido
• Rica em ferro, potássio e cálcio

Receitas perfeitas para esse tipo de batata:

• Batata Sauté
• Noisette
• À milanesa
• Hasselback

Batata Yacon

A batata yacon possui uma casca marrom e uma polpa alaranjada.

Benefícios:

• É a batata menos calórica
• Contém propriedades que ajudam a controlar a taxa de glicose no sangue
• Ajuda na regulação intestinal
• Aumenta a sensação de saciedade

Receitas perfeitas para esse tipo de batata:

• Salada de batata yacon
• Purê de Yacon com alho caramelizado
• Suco de melão com yacon
• Batata yacon sauté